O Projeto Lutra nasce da combinação entre a biologia, o amor à natureza e ao sonho de querer salvar o mundo. A oferta centra-se no aprender através do contato com a natureza e nas teorias de aprendizagem que o fundamentam. 

As atividades são nas mais diversas teorias de aprendizagem outdoor, no ensino das ciências articulado com todas as aéreas do saber como literatura, expressão artística e na educação para a sustentabilidade.

Os benéficos da aprendizagem outdoor são a nível físico, cognitivo e emocional; o ensino das ciências surge com área de partida e nunca isolada, porque descobrir o que nos rodeia é fascinante e motivador; e a educação para a sustentabilidade surge porque a Lutra acompanha e defende a proteção do ambiente como parte integrante da educação, à semelhança dos Objetivos para o Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas, onde é necessário reforçar o laço humanidade-planeta, não esquecendo de onde viemos e como todos os seres estão interligados.